Hice este mini mural para un restaurante en Houston que se llama "Ninfa's". Es un lugar Tex-Mex (ahora es fácil reconocerlo así) y en su momento fue el primer intento de restaurante "mexicano" por allá. Lo fundó María Ninfa Rodríguez Laurenzo ("Mama Ninfa"), que era hija de mexicanos y quería compartir su cultura. Empezó como un restaurantito pequeño en su casa y rápidamente creció y se convirtió en un ícono de la ciudad. De alguna forma ella contribuyó a abrir paso a los mexicanos y a las mujeres en un tiempo en que no había oportunidades para ellos en EU.
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